和面设备
和面设备
我公司低温挂面生产线配套的和面机主要分为HWJ系列双轴和面机和HWJZ系列真空和面机二大类。
HWJZ系列真空和面机是我公司开发的国家专利产品，也是中、高档面制品生产工艺中的重要设备。设备能自动实现定量注水，自动开、关盖，自动卸料，自动抽、放真空;和面速度为变频双速(高速水粉混合和低速揉面)，且速度可调，和面时间可根据工艺需要设定;所有操作程序、步骤可实现PLC程序自动化控制。
真空和面可使小麦粉蛋白质分子在较短的时间内充分吸收水分，面团吸水量大，温升低，面筋网络形成充分，从而使制成的面品口感滑爽、劲道，煮食过程中不混汤。
一、HWJZ系列真空和面机
主要技术参数
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规格型号 |
面粉拌和量 （kg/缸） |
拌和时间 (min) |
主功率（Kw） |
外形尺寸（mm） |
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本体 |
真空泵 |
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HWJZ-100 |
100 |
8-10 |
11 |
3.85 |
2250×1000×1300 |
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HWJZ-125 |
125 |
8-10 |
15 |
3.85 |
2475×1000×1300 |
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HWJZ-150 |
150 |
8-10 |
15 |
3.85 |
2905×1100×1320 |
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HWJZ-200 |
200 |
8-10 |
15 |
4 |
3205×1100×1320 |
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HWJZ-250 |
250 |
8-10 |
18.5 |
4 |
3182×1250×1450 |
二、HWJ系列双轴和面机
主要技术参数
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规格型号 |
面粉拌和量 （kg/缸） |
拌和时间 (min) |
主功率 （Kw） |
外形尺寸（mm） |
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HWJ-125 |
125 |
10-15 |
7.5 |
2500×1000×1100 |
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HWJ-150 |
150 |
10-15 |
11 |
2750×1000×1100 |
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HWJ-200 |
200 |
10-15 |
11 |
2900×1000×1100 |
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HWJ-250 |
250 |
10-15 |
15 |
3050×1000×1100 |
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HWJ-350 |
350 |
10-15 |
18.5 |
3600×1000×1100 |
三、连续和面机
该系列设备是生产挂面过程中和面的专业设备，可以连续不间断和面，生产效率高。本设备结构设计合理，运行平稳可靠，功率消耗低，操作维修方便快捷，是挂面生产过程中理想的和面设备。与面团接触部件，采用不锈钢材质，均符合食品卫生安全标准。
主要技术参数
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规格型号
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主功率（Kw）
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外形尺寸（mm）
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HL-2500
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18.5KW
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3800×1200×900
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